明月天山

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我说过几次，我不是好吃之人。吃对我来说虽也是乐趣，但不会成为我旅行的主要目的，旅行到某地没吃到什么特产或名吃，我也不至于特别遗憾。不过清迈的路边摊内容实在丰富，还是值得单拿出来说说的。

想起以前和那那在曼谷闲逛，她说在泰国就吃路边摊就完全能饱，这话一点不错。东南亚一带天暖，路边小吃摊一年到头从早到晚处处可见，便宜又美味，很多人的早午餐都是在路边解决的。在清迈，可以吃路边摊的点很多，分布在老城各处。不过，以我在那里晃了四五天的经验，周日步行街市场最能让人吃个痛快。

每到周日下午四点，清迈老城的Ratchadamnoen街及周边延伸出去的几条街就都被封上，不让车辆通行，辟出周日市场来。周日市场一直到午夜才会散（我在那几条街上走了四个小时，已经累翻了，不过是粗略逛一遍而已，下次单开一篇来贴照片），小贩们就在道路两旁和中间摆起摊子来，其中各色小吃自然也是少不了的。有趣的是，清迈的庙宇极多，恨不得一条街上都有好几个，周末市场边上有好几个寺庙因为有空场地，都被小吃摊进驻，不禁荤腥，真是烟火气十足啊。

那天晚上逛步行街，我算了算，吃了一碗鱼丸，一个咸的蛋糕，一盒鹌鹑荷包蛋，一袋木瓜，一种里边是可可浆的点心，一串烤串。听起来好像也不是很多，不过也实在撑得吃不下别的什么了，而且为身材计，还是决定收敛一点，所以拍的许多都是自己没尝过的。。。

下边这张，就是在一个寺庙的空场上，小摊贩们搭起了台子。旁边还有矮桌子长条凳，买好了可以坐下来吃。

这家的鱼丸被报纸报道过，虽然一个字也看不懂，我还是马上决定尝尝看。他们家的丸子很Q！——当然啦，在广东和福建也完全尝得到这么有弹性的鱼丸。丸子上边加了香菜和佐料，佐料极其辣。

这种点心主要成分是鸡蛋。小碗是用树叶扎成的，多么环保啊。我本以为这种糕点是甜品，结果是咸的，而且这位老伯家做得尤其咸。吃完庆幸我抵挡住了他的打趣和恭维，没有听他的忽悠买俩。

近点看，里边还有蘑菇和葱花。不过这是另外一家的：

烤串也很诱人呢，５铢一串，合人民币一块：

这个小吃比较怪，我自己揣测它是怎么做出来的，不一定对。饼铛是一个个凹下去的小圆坑，往里边浇上面（应该是面吧。。。），面熟透在底部结了一层之后，再往上浇椰浆。吃时小贩把一个个小圆饼取出来，加上玉米粒和葱花，两个一对，上下扣成个圆形，把椰浆扣在里面。椰浆是半凝固的，甜的，葱花是咸的。。。那个味道真特别，不过还是很好吃的呀。

下边就都是些没有尝过的了。

在金边也看见卖各种炸虫子，还是缺了点勇气没敢尝试，主要是想象着也不觉得味道好：

这个不算小吃了，多么结实的大肉啊，看起来很香！

左边这种点心，我在曼谷吃了“新鲜”的：烤得脆脆的蛋饼上面加上甜的姜丝之类的东西（其实我也不确定是不是姜丝，真是没吃出来是啥），香喷喷地！冷的看着就不那么有诱惑力了：

这多象咱们的茯苓膏。一大块，吃时挖一小碗出来，我猜想是甘草做的。

这些果冻状的点心还真不晓得是什么做的，只能确定一定是甜品：

各式糖果：

竹筒饭，和咱们云南的竹筒饭长得完全不同：

腌过的红枣：

糕点的颜色灿烂得有点可疑，让我想起国内小县城里的糕点铺：

 

其实啊，这篇博的重点，还是要介绍这对老夫妻档很好吃很好吃的Rotti！Rotti其实类似法式薄饼，饼里的馅儿可以是香蕉、果酱或巧克力酱。我吃的第一家Rotti是在清迈的Night Bazaar，后来在住的Guest House附近看到这对老夫妇，尝过他们家的以后，就天天晚上去报到啦。这对老夫妻晚上大约六七点钟才出来，摊位设在Tha Phae街4号巷口。我白天路过，看见有另一个胖女人在这个位置卖Rotti，不晓得是不是说好的轮流摆摊呢？

老头儿看到我，总会笑眯眯地说句：索迪卡~~~，而老太太总是面无表情地很酷。我每次都要香蕉巧克力馅。切香蕉是老头儿的活儿，他切香蕉的刀工可好看了，速度极快，三下五除二就把一段香蕉片得薄薄的。老太太把揉好的面放在灶上摊成饼，饼在油里煎得很脆（有的小贩用黄油），再把香蕉片裹进去，裹成个长方形。煎好了饼她递给老头儿，老头儿把饼切成小方块，装在盒子里，再很细心地挤出巧克力酱浇上去。巧克力酱他也不肯胡乱浇，来来回回地会浇出个网格纹来。

每天晚上我骑着车晃回GH，都九点多了，路过他们家的摊还是忍不住要停下来买一个，饶有兴趣地看他们分工合作。买好Rotti，在他们摆在路边的椅子上坐下来，拿竹签插一小块热乎乎的饼放进嘴里，唉，香蕉那么香甜那么绵软，饼那么脆，裹上巧克力的滋味，真是让我满怀负罪感地幸福着：）

克鲁克山
2009-01-22